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Utilidades para el viajero
No hay horarios para las comidas. Los tailandeses aprovechan cualquier parada para tomar un tentenpié
y el mediodía se junta con la cena en los cientos de puestos que pueblan sus aceras. El visitante
no tendrá problemas a la hora de reponer fuerzas en cualquier tenderete y la oferta es tan amplia,
que elegir se convierte en una tarea ardua, sobre todo al principio.
Puestos callejeros
En las calles de Bangkok se pueden degustar desde frituras de carnes y pescados de todos los sabores y colores ensartados en un palo a modo de pinchos, hasta elaborados platos, estos últimos más difíciles de pedir, ya que muchos de los puestos no tienen carta en inglés y se necesita un conocimiento básico de la gastronomía y la lengua para poder elegir. Los tentenpiés más populares son el pollo frito, los pinchos de albóndigas especiadas, salchichas recubiertas de una pasta crujiente, hígados y carnes aliñadas que no siempre se consiguen reconocer, pero que servidos en una bolsita de plástico con una salsa dulce sazonada de chili, son siempre una delicia para poder continuar con la visita de la ciudad. Aunque dedicaremos otro post para hablar de los ingredientes y la carta (menú) tailandés, es importante tener siempre presente que su gastronomía es muy picante; el chile, el cilantro fresco y el ajo están presentes en muchos de los guisos y en las sopas nunca falta el penetrante sabor que produce el zumo de lima y la hierba limonera. También hay tenderetes callejeros con mesas son sin duda también una de las mejores opciones por calidad y precio. El único impedimento es llegar a hacerse entender y pedir lo que se quiere, ya que los que están situados en las zonas menos turísticas no cuentan con carta y la única ayuda a la que se puede recurrir es la identificación de todos los ingredientes expuestos y una buena guía con apartado gastronómico para poder decir su nombre en thai.
Esta amplia oferta, que casi siempre es un placer, ya que el viajero no tiene que atarse a horarios, puede convertirse en una orgía de aromas y ruidos que saturan el apetito por exceso a cualquier hora del día. Cuando esto ocurra, es conveniente evitar las calles más concurridas y pobladas de estos restaurantes móviles y adentrarse en los tranquilos soi (callejones) para intentar relajar la pituitaria y darse un respiro libre de olores de cocina.